Studio Patologie della nutrizione
Dr.ssa Barbara Bertin

L’ALIMENTAZIONE COME CURA

uCos'è una patologia della nutrizione?

Una patologia della nutrizione è una condizione medica che deriva da uno squilibrio nell'assunzione o nell'utilizzo dei nutrienti essenziali. Questo squilibrio può manifestarsi sia per eccesso (come nel caso dell'obesità, diabete, ecc) che per difetto (come nelle carenze vitaminiche, malnutrizione, sarcopenia, ecc) o nei disturbi come gonfiori addominali o reflusso gastrico

Quali sono le principali cause?

Le cause delle patologie della nutrizione sono molteplici e possono includere:

Alimentazione inadeguata: Una dieta povera di nutrienti essenziali, eccessiva in calorie o sbilanciata può portare a diverse patologie.
Malassorbimento: Problemi nell'intestino che impediscono al corpo di assorbire correttamente i nutrienti.
Aumento del fabbisogno: In alcune condizioni, come la gravidanza, l'allattamento o alcune malattie, il corpo ha bisogno di più nutrienti.
Fattori genetici: Alcune persone sono più predisposte a sviluppare determinate patologie nutrizionali a causa del loro patrimonio genetico.

Quali sono le principali patologie della nutrizione?

Le patologie della nutrizione sono numerose e variano in base alla causa e alla gravità. Alcune delle più comuni includono:

Obesità: Caratterizzata da un eccesso di tessuto adiposo, l'obesità è associata a numerose altre patologie, come il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
Sottopeso: L'opposto dell'obesità, il sottopeso è spesso causato da una malnutrizione prolungata e può portare a debolezza, stanchezza e un sistema immunitario compromesso.
Carenze vitaminiche e minerali: La carenza di vitamine e minerali essenziali può causare una vasta gamma di sintomi, a seconda del nutriente mancante. Ad esempio, la carenza di ferro può causare anemia, mentre la carenza di vitamina D può indebolire le ossa.
Disturbi alimentari: Anoressia nervosa, bulimia nervosa e binge eating disorder sono esempi di disturbi alimentari che possono portare a gravi problemi di salute.
Malattie celiache e intolleranze alimentari: Queste condizioni sono caratterizzate da una reazione avversa a specifici alimenti e possono causare sintomi gastrointestinali e altri problemi di salute.
Diabete: eccesso di carboidrati, semplici e complessi
Dislipidemie: Le dislipidemie indicano un'alterazione dei livelli di grassi nel sangue, in particolare del colesterolo e dei trigliceridi. Sebbene spesso asintomatiche, queste alterazioni rappresentano un serio fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
Malattie periferiche: L'aterosclerosi delle arterie periferiche può causare claudicatio intermittens e altre patologie vascolari.
Ictus: L'aterosclerosi delle arterie cerebrali può provocare un ictus.
Malattie coronariche: L'aterosclerosi delle arterie coronarie può causare angina pectoris e infarto miocardico.
Aterosclerosi: L'eccesso di grassi nel sangue può depositarsi sulle pareti delle arterie, formando delle placche che restringono il lume vascolare. Questo processo, noto come aterosclerosi, è alla base di molte malattie cardiovascolari.

Come prevenire e trattare le patologie della nutrizione?

La prevenzione delle patologie della nutrizione passa attraverso una dieta equilibrata, varia e ricca di nutrienti, associata a uno stile di vita sano. Il trattamento, invece, dipende dalla patologia specifica e può includere:

Modifiche dietetiche: Adattamento della dieta per correggere gli squilibri nutrizionali.
Integrazione di vitamine e minerali: Somministrazione di integratori per colmare le carenze.
Terapia farmacologica: Utilizzo di farmaci per trattare le cause sottostanti della patologia.
Supporto psicologico: Per i disturbi alimentari e altri problemi di natura psicologica.

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Quello con il nutrizionista è un percorso di educazione e consapevolezza alimentare, che comprende anche un grande lavoro sulle abitudini e lo stile di vita. Per questo motivo si prevedono dei controlli ogni 3-4 settimane, soprattutto nelle prime fasi del percorso. Questo permette di: